▲재료(4인분): 마른 새우 2컵, 간장·설탕·물·고추기름 1큰술씩, 물엿 2작은술, 참기름 1작은술, 흰깨·검은깨 조금씩, 식용유 적당량


▲만드는 법: 마른 새우는 마른 팬에 살짝 볶아 마른 행주로 싸서 비빈 다음 망에 쏟아 살살 흔들어 잔 가시를 없앤다.
달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 새우를 넣어 약한 불에서 기름기가 고루 배도록 볶는다.
팬에 간장, 설탕, 물, 물엿을 넣고 끓이다가 거품이 나면서 끓으면 볶은 새우를 넣는다.
여기에 고추기름을 넣고 다시 한번 볶아 참기름, 흰깨, 검은깨를 넣고 버무려 접시에 담는다.