▲재료: 닭날개 1봉지(40pcs 정도), 튀김가루 1컵, 식용유, 마늘소스(마늘 다진것, 간장, 참기름, 식초, 설탕, 물엿, 케찹, 통깨)
▲만드는 법: 닭 날개를 깨끗이 씻어 소금물에 적어도 2-3시간 담가 핏물을 뺀다. 물기를 뺀 뒤 튀김가루에 닭을 넣어 버무린 다음 물을 조금 넣고 되직하게 반죽한다. 뜨거워진 식용유에 반죽된 닭을 넣고 익을 때까지 튀긴 다음 여러겹의 페이퍼 타월에 튀긴 닭을 놓아 기름이 빠지도록 한다.
한번 다 튀긴 다음 두 번째 튀길 때는 갈색이 나도록 바삭 튀겨서 페이퍼 타월에 놓고 기름을 뺀다.
프라이팬에 마늘소스를 넣고 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 튀긴 닭을 소스에 버무린다. 양념된 닭이 조금 식은 뒤 예쁜 접시에 담고 통깨를 뿌린다.


<베델한인교회 제공>