▲재료(4인분): 쇠고기 2/3파운드, 녹말가루 1컵, 베이킹소다 1/2작은술, 달걀흰자 1개, 물 1컵, 당근 1개, 파(흰뿌리만) 4쪽, 잣 1/2큰술, 배춧잎 1장, 목이버섯 1/2컵, 식용유 3컵


▲만드는 법: 쇠고기를 먹기좋은 크기로 썰어 녹말가루 1/2컵에 베이킹소다를 넣고 잘 주물러둔다.
남은 녹말가루에 1/2컵에 달걀흰자 1개, 물 1컵을 부어 섞은 후 고기를 넣고 잘 섞어 끓는 기름에 2번 튀겨낸다.

▲소스만들기: 생강 20쪽을 납작 썰어 물 2컵을 붓고 매운 냄새가 날 때까지 10분정도 끓인다.
생강물에 스윗앤 사워소스(sweet & sour sause) 3 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 파인애플통조림 국물 10온즈, 흑설탕 1 1/2큰술, 식초 1/2작은술을 넣고 끓이다가 녹말물(녹말가루 1큰술, 물 3큰술)을 넣어 걸죽하게 되면 불을 끈다.
모양을 내어 썬 당근과 어슷하게 썬 파, 길게 썬 배추줄기, 물에 불려 잘 씻은 목이버섯을 소스에 넣는다.
접시에 튀긴 고기를 담고 소스를 부어낸다.