양념장에 고기 넣고 주물러
버섯은 참기름 ·소금에 밑간

준비시간 7분
조리시간 8분

▲재료: (2인분): 송이버섯 50g, 참기름 1 1/2큰술, 쇠고기 등심 150g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1/2큰술, 파 1대, 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 청주 1큰술, 잣가루 2큰술, 소금과 후추 약간
▲만드는 법: 쇠고기는 채끝살이나 등심으로 준비해 기름기를 제거하고 폭 3cm, 길이 7cm정도 크기로 썬다. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 손질한 고기에 넣고 주물러 양념한다. 송이버섯은 옅은 소금물에 담가 손으로 살살 문질러 살짝 씻은 뒤 길게 3mm 두께로 썰어 참기름과 소금을 뿌려 밑간해 둔다. 팬에 기름을 두르고 먼저 송이버섯을 구워 꺼내 놓고 양념한 쇠고기를 굽는다. 접시에 송이버섯과 쇠고기를 한 개씩 번갈아가며 담고 밑둥에 잣가루에 소금을 섞은 잣소금을 약간 뿌리고 또 따로 조금 곁들여 담는다.