‘조선갈비’상차림 사진함께 조리법 소개

얼마전 한인타운 내 중국음식점 ‘용궁’을 소개한 LA타임스는 5월21일자 푸드 섹션에서 ‘Short ribs, Korean style’이란 제목으로 한국식 갈비요리에 대한 기사를 실었다. 이 기사는 한인들이 갈비나 불고기등 쇠고기를 얇게 썬 바비큐 요리를 즐기기 때문에 한인 마켓에 가면 슬라이스된 고기를 살 수 있다고 설명하고, 갈비의 재료와 요리법은 물론 개스 그릴보다 차콜 그릴에 구워먹는 것이 더 맛있다는 점까지 자세하게 소개했다.
정갈하고 먹음직스럽게 차려진 갈비요리상의 사진은 ‘조선갈비’에서 촬영한 것으로 매니저 에릭 리씨의 말을 인용하면서 고기를 얇게 써는 이유는 양념을 빨리 배이게 하기 위한 것이라는 설명도 덧붙였다.