▲재료: 밥 4인분, 쇠고기 200g, 표고버섯 2개, 오이 1개, 도라지·고사리·미나리 200g씩

▲고기양념: 간장 2작은술, 다진 파·마늘 1작은술씩, 설탕 1/2작은술, 참기름 2작은술, 개소금 1작은술, 후춧가루 조금


▲나물양념: 참기름과 집간장 1/2컵씩, 깨소금 1/2큰술, 다진 파와 마늘 1큰술씩, 소금 1작은술

▲양념고추장: 고추장 2컵, 참기름 1큰술, 설탕과 꿀 1/2컵씩

▲만드는법: 쇠고기는 채썰어 양념해 볶고, 표고버섯은 밑동을 떼어내고 채썰어 고기양념으로 무쳐서 볶는다. 오이는 깨끗이 씻고 얇게 어슷썰어 소금에 절였다 꼭 짜서 기름에 볶아 양념한다.
미나리는 억센 줄기를 잘라내고 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 짜고 6cm 길이로 썰어 양념해 볶는다.
말린 도라지는 물에 불렸다 끓는 물에 부드럽게 삶아 쓴 물을 빼고 가늘게 찢어 양념해 볶으면서 물 또는 고기국물을 조금 넣어 부드럽게 익힌다.
말린 고사리는 물에 불렸다 끓는 물에 데쳐 부드러운 쪽으로만 다듬어 물기를 짜고 나물양념으로 무쳐서 볶는다. 그릇에 밥을 담고 준비한 나물과 고기, 버섯을 가지런히 놓은 다음 고추장을 따로 담아낸다.