▲재료: 버터 4작은술 상온에 둔 것, 이탈리언 컨추리 브레드 혹은 사워도우(sourdough) 8조각, 굵게 간 치즈 6온스(체다, 브리, 모짜렐라, 몬터레이 잭, 스위스 등)


▲만들기: 넌스틱 프라이팬을 중간 센불에 2분간 달구는 동안 준비한 빵 8조각의 한 면에만 버터를 얇게 펴 바른다. 이중 4조각을 버터를 바른쪽이 바닥을 향하도록 도마위에 놓고 치즈를 넉넉히 얹고 나머지 4조각의 빵을 버터 바른쪽이 위를 향하도록 얹는다.

준비된 샌드위치를 프라이팬에 놓고 뚜껑을 덮은 채로 빵이 노릇노릇해지고 치즈가 녹기 시작할 때까지 2분간 굽는다. 뚜껑을 열고 샌드위치를 뒤집어 가볍게 눌러준 다음 빵의 바닥이 골든브라운색이 되면 다시 한번 뒤집어 30초정도 더 굽는다. 샌드위치를 반으로 잘라 바로 먹는다.