멸치육수에 양념 함께넣고 끓인후 두부를

▲재료: 대구 5토막, 두부 1모, 무 중간 크기 1개, 표고버섯 5개, 멸치육수 3컵, 쑥갓 약간
▲양념: 큰 마늘 3개 납작 썬 것, 후춧가루 1/2작은술, 소금 1 1/2작은술, 파 2대
▲만드는 법: 대구는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 토막낸다. 무는 크게 썰고 포고버섯도 물에 불려 큼직하게 썬다. 두부는 깍둑썰기한다. 냄비에 멸치육수를 넣고 무와 표고버섯을 넣고 끓이다가 대구와 양념을 넣고 한소끔 끓여낸 후 두부를 넣고 5분정도 더 팔팔 끓인다. 그릇에 담고 쑥갓을 얹어낸다.