삶은 라면 녹말가루 뿌려 튀겨
야채볶다 육수부어 끓여 간하고
참기름 두른후 튀김라면에 부어

▲재료: 삶은 라면 1개분량, 녹말가루 약간, 식용유, 청피망 1/3개, 홍피망 1/3개, 불린 표고버섯 3개, 양파채 약간, 참기름, 육수 1 1/2컵, 간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 녹말물



▲만드는 법: 피망은 반으로 갈라 속씨를 털어내고 둥글고 얇게 채썬다. 불린 표고버섯은 기둥을 떼어내고 얇게 채썬다. 삶은 라면은 약간의 녹말가루를 뿌려 섞어준 다음 기름에 넣어 튀겨 담는다. 냄비에 약간의 식용유를 두르고 피망과 표고버섯채를 넣고 볶다가 육수를 부어 끓인다. 간장과 소금, 후추로 간을 맞추고 녹말물 약간을 넣어 끓여 약간의 농도를 낸 다음 참기름을 둘러 주고 튀김라면을 부어낸다. 탕의 소스에 설탕, 식초를 넣어 탕수소스로 만들어 라면튀김 탕수를 만들 수도 있다.