쌀 끓으면 볶은 야채 얹고 끓이다 생굴 넣어

▲재료: 쌀 2컵, 굴 200g, 양배추 100g, 감자 200g, 당근 100g, 양파 1/2개, 참기름 1큰술, 물 2컵, 소금 약간


▲양념장: 진간장 1큰술, 집간장 1작은술, 다진 파와 마늘 1큰술씩, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 고춧가루 조금

▲만드는 법: 쌀은 씻어 불린다. 굴은 소금물에 깨끗이 헹구어 물기를 빼둔다. 양배추는 두꺼운 줄기부분은 잘라내고 사방 1cm 크기로 썰고 양파는 다진다.

감자도 사방 1cm 크기로 너무 두껍지 않게 썰고 당근은 감자보다 작게 썬다. 손질한 야채를 팬에 기름을 두르고 소금 간을 해서 살짝 볶아둔다. 불린 쌀에 물을 부어 끓인다.

끓기 시작하면 볶은 야채를 밥 위에 얹고 뚜껑을 덮어 중간 불에 끓이다가 밥물이 잦아들면 생굴을 넣고 뜸을 들인 후 주걱으로 살살 섞어 그릇에 퍼담고 양념장을 곁들여낸다.