멕시칸 음식을 먹을 때 가장 흔하게 따라나오는 보조음식이 과카몰리다. 아보카도를 으깨서 만드는 과카몰리는 토티야 칩이나 나초를 먹을 때 딥으로 사용되기도 하지만 샌드위치에도 넣어 먹어도 좋기도 한다. 간편하게 과카몰리 만드는 법을 소개한다.


▲재료: 중간 사이즈 아보카도 4개(껍질을 벗기고 씨를 뺀다), 레몬 주스 2큰술, 마늘 1쪽 으깬 것, 토마토 1개 다진 것, 다진 양파 1/4컵, 커민(cumin) 가루 1/4작은술, 매운 고추 소스 3~4 방울

▲만들기: 포크를 사용해서 아보카도를 으깨고 마늘과 레몬 주스와 섞는다. 나머지 재료들을 모두 넣고 함께 잘 섞는다. 그릇에 보기 좋게 담아서 토르티야 칩과 함께 서브한다.