캬버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

캘리포니아에서 생산되는 캬버네 소비뇽 일급품들은 프랑스의 고급제품들에 육박하는 우수한 품질을 지니고 있다. 캘리포니아산 고급 캬버네 소비뇽 가운데 두 개를 추천해 본다.

▲Duckhorn, Estate Grown, Napa 1998 ($80-)
Duckhorn은 나파계곡에 있는 전통깊은 와이너리인데 특별히 우수한 캬버네 소비뇽을 생산해 냈다. 생산량이 적은데다 품질에 비해 가격이 괜찮아 빨리 품절될 가능성이 있다. 원한다면 조속히 구입할 것을 권한다.

▲Merryvale, Profile, Napa 1998 ($90-)
캬버네 소비뇽에 17%의 메를로를 섞은 프랑스 보르도 스타일의 레드와인이며 깊고 풍요로운 맛을 갖고 있다. 5년정도 숙성시키면 더욱 그 맛이 좋아질 것이다.