마켓에서 물건을 담아주는 페이퍼백이 과일 맛을 익혀주는 특별한 역할을 한다.

특히 복숭아는 살짝 덜 익은 것을 페이퍼백에 담아놓으면 익게 하는 자연성분인 에틸렌 개스가 백속에 농후해져 맛있게 익는다. 배와 바나나도 마찬가지. 과일 담은 종이백을 2-3일 동안 부엌 한쪽 코너에 놓아 두었다가 꺼내면 맛있게 먹을 수 있다. 좀 천천히 익게 하려면 백을 열어놓거나 아예 냉장고 안에 넣어두면 된다.