미국의 대표 시사주간지 뉴스위크에서 매년 선정하는 “America’s Favorite Restaurant Chains 2023” Sushi (스시)부분에서 32년 전통을 자랑하는 일식 레스토랑 가부키(Kabuki Japanese Restaurant)가 선정 되었다.

이번 뉴스위크의 상은 음식의 맛, 청결 상태, 위생 수준과 코로나 대처 능력, 투명성, 매장 위치, 환경, 접근성, 서비스 품질, 종업원 대우 등 9개 부문으로 조사한 결과로 이루어졌다고 전한다.

가부키(Kabuki)의 데이빗 리(David Lee, Founder/Chairman)와 조앤리(Joan Lee, President)는 “뉴스위크와 같은 유명한 시사지에서 Kabuki가 선정된 기쁨을 한결 같이 30년 이상 Kabuki를 찾아주고 사랑해 주신 손님들과 이번 Covid-19 사태에 어려운 상황을 한 마음으로 함께 견뎌준 Kabuki 전 직원께 함께 이 기쁨을 나누며 또한 깊은 감사를 표시하며 앞으로도 안주하지 않고 음식의 질을 높이고 항상 청결을 유지하며 더 좋은 감동 서비스를 하는 기업이 될 것을 다짐한다”며 수상소감을 전했다.

일식 가부키(Kabuki Japanese Restaurant)는 1991년 파사디나에서 1 호점을 시작하여 현재 캘리포니아주에 11 지점, 아리조나 2 지점, 라스베가스 1 지점을 운영하고 있다. 현재 새로운 컨셉 중 빼 놓을 수 없는 것은 Hibi(Hibi by Kabuki)가 3개월의 테스팅 기간을 끝내고 Olympic과 Harvard Blvd 만나는 곳에 위치한 샤핑몰 내에 3월에 오픈 예정이다.

Hibi는 투고 음식을 선호하는 젊은 층들이 간편하지만 건강식인 신선한 야채들을 겸비한 특별한 덥밥 스타일과 Kabuki서 사랑 받는 베스트 메뉴와 콜라보해서 힙한 공간으로 기획하고 있다.

더 나음을 위한 지속적인 변화 (Change for the Better)를 회사 철학으로 삼고 있는 카이젠 그룹의 앞으로의 끊임없는 행보가 기대된다.