맛있는 짜장면으로 입소문을 타고 있는 중식당 복해루LA(대표 정영윤)가 정통 중국식 메뉴 중 스페셜한 짬뽕으로 한인들의 입맛을 잡고 있다.

특별한 짬봉은 황제 짬뽕이다.

황제 짬뽕에는 바다의 보약이라는 해삼, 홍합, 키조개살, 백합조개, 황금 바지락조개, 오징어, 새우 등 7가지의 해산물이 들어가 있다.

해삼은 체내 혈전을 제거하고 혈액의 응고를 막아주는 효능이 있다. 세포 조직을 재생하는 효능이 뛰어나다 보니 피부 미용에도 좋다. 해삼에 들어 있는 판토텐산은 스트레스를 줄이고 항알레르기, 항염 작용 등 해독 작용을 한다.

백합조개는 타우린 아미노산을 많이 갖고 있어 간 기능 개선과 숙취 해소에 효능이 있다.

타우린과 함께 베타인도 함유하고 있어 알코올 성분 분해를 도와준다.

황금 바지락조개는 혈액순환에 도움을 주고 고혈압 예방에 도움을 주는 해산물이다. 바지락에 있는 아연과 철분은 꾸준히 섭취하면 빈혈을 예방하는 데 도움이 된다.

7가지 해산물이 점가는 황제 짬뽕은 18.95달러에 맛을 볼 수 있다.

복해루LA가 추천하는 메뉴도 있다.

먼저 노란 부추잡채가 있다. 중국 황제에게 진상되었다는 음식으로 유명하다. 노란 부추잡채의 가격은 26.95달러다.

또 다른 추천 메뉴로 팔보채가 있다. 신선한 해물과 야채가 들어 있는 일품 요리다. 복해루LA의 팔보채 가격 역시 32.95달러다.

유산슬도 추천 메뉴에 이름을 올렸다. 유산슬은 전형적인 한국식 중화 요리로 육류와 해산물 등의 재료를 채 썰어서 국물을 넣고 녹말에 졸여낸 요리로 고급 중화 요리에 속한다. 유산슬은 32.95달러에 맛을 볼 수 있다.

복해루LA는 중식당에 대한 기존 선입견을 깨고 차별화된 맛으로 승부하고 있다는 평을 받게 된 배경에는 복해루LA의 주방장인 45년 중화 요리 경력의 켄 리우(Ken Liu) 셰프가 있다. 인위적인 향을 내기 위한 향신료 사용이 아닌 야채와 해물을 센 불에 볶아내어 전통 중식의 불맛을 그대로 살리고 있는 곳이다.

LA 한인타운 올림픽과 4th 애비뉴, 한미은행 건너편에 위치한 복해루 LA는 월요일부터 토요일까지 오전 11시~오후 9시까지 영업한다.

▲ 주소: 3636 W. Olympic Blvd., #B, LA.

▲ 문의: (323)730-1890