로텍스 호텔 중식당 “홍연”에서 한국에서 먹던 그 맛 그대로 !

타운내 로텍스 호텔 여수 자리에 중국 음식점 ” 홍연”이 새로 그랜드 오픈했다.
'홍연'의 이 주일 이사와의 일문 일답을 정리했다

– 로텍스 호텔내 한식당 여수는 조용히 지인들을 만나면서 오붓한 점심식사를 하기에 딱 좋은 장소로 오랫동안 사랑을 받아왔는데, 호텔 한식당이 있던 자리에 중국 음식점이 오픈한것은 의외다.
@ 한인타운 호텔에는 대부분 한식당이나 일식당이 들어서있다 . 중식당이 호텔에 오픈하는 것은 드문편이다. 보통 중식당하면 대중적으로 저렴하게 먹을수 있지만 차분한 분위기와는 좀 거리가 먼 편인데, 중식당’ 홍연’은 손님을 초청하거나 오랫만에 만나는 지인들과 담소를 나누기에도 알맞은 격을 만들려고 노력했다.
중식당에 맞게 새로 리모델했지만, 식당 여수에 있던 룸과 파티션을 그대로 살려 그룹 손님들이 오붓하게 즐길수 있도록 했다.
1층 식당과 함께 2층 뱅큇 룸까지 모두 사용하기 때문에, 돌잔치나 동창회등 각종 연회 모임이 가능하다.

– 가장 자신있는 메뉴는 ?
@ 사실 다 맛있다.
재료를 비싸더라도 좋은 것을 쓰기 때문이다.
좋은 음식맛의 기본은 좋은 재료다.
특히 해삼은 최고 재료를 쓰고 있다
광주 신세계 백화점에서 중식당을 30년 경영해온 분을 주방장으로 모셨는데, 한국의 중국집 맛을 ‘홍연’에서 그대로 맛볼수 있다 .
미주에 이민와 사시는 분들은 짜고 매운 자극적인 음식맛에 많이 길들여졌는데, 한국의 음식맛은 슴슴하고 담백하다.
보통 중국음식이 기름지고 자극적이라 며칠 연달아 먹기가 부담스럽다는 분들이 꽤 있는데, “홍연”의 음식맛은 자극적이지 않기 때문에 식후에 더부룩함도 없고 속이 편하다.
유린기, 짜춘결등을 맛보시라고 권유한다

– 호텔안 중식당이면 가격이 좀 높은가?
@ 가격은 부담없이 했다.
짜장이나 짬뽕에 요리를 곁들인 런치 콤보가 20달러 선이다.
8명이상을 위한 3가지 세트 메뉴도 준비되 있다

중식당 홍연 주소: 3411 W. OLYMPIC BLVD. LA. CA 90019
전화 : 323-641-7172

<정 연호 기자>