1. 호일을 벗긴다

가끔 보면 호일을 벗기지 않은 채 스크루를 꽂아 억지로 호일을 뜯어내는 경우를 보게 되는데, 먼저 칼이나 호일커터로 병목을 싸고 있는 알루미늄 호일을 벗겨내야 한다. 그런데 작은 칼은 둔탁하거나 때로 보기보다 날카롭기도 해서 일반인들이 손쉽게 병의 목 부분을 잘 도려내는 게 쉽지 않다. 자칫 비뚤어지기라도 하면 바로 손을 베일 염려도 있다. 그래서 가장 이상적인 것은 호일커터이다. 호일커터의 둥근 부분에 병목을 끼고 호일커터를 돌려주면 호일의 윗부분이 아주 깔끔하게 한번에 오려진다.


2. 코르크 스크루를 돌린다

코르크 스크루의 나선 끝 부분을 코르크의 정 중앙부분에 놓고 천천히 아래 방향으로 돌린다. 이때 코르크 스크루를 너무 깊게 돌려 코르크를 통과하지 않도록 조심한다. 코르크 조각이 와인에 떨어질 수 있기 때문이다. 물론 좋은 코르크 스크루의 경우에는 이럴 걱정이 없다.

윙 스크루의 경우는, 스크루가 아래로 들어가면 양쪽 날개가 자동적으로 올라오게 된다. 이 손잡이를 양쪽에서 아래로 눌러주면 지렛대의 원리로 코르크는 바로 쑥 올라오게 된다. 스크루 풀의 오프너의 경우는 코르크가 올라올 때까지 계속 돌려주면 된다.


3. 코르크를 뽑는다

코르크를 조심스럽게 뽑아 낸 후 냅킨을 이용하여 병 입구 부분을 깨끗이 닦아낸다.


일반인용 스크루 사용법: (사진 왼쪽)호일 커터와 아래쪽의 동그란 날 부분이 병목에 닿게 놓은 후 살짝 오므려 좌우로 돌린다. (사진 가운데)스크루가 코르크 정중앙에 들어갈 수 있도록 맞추고 시계방향으로 돌린다. (사진 오른쪽)코르크가 완전히 빠질 때까지 돌리면 코르크가 안전하게 빠진다


전문가용 스크루 사용법: (사진 왼쪽)코르크 스크루 끝에 달려 있는 나이프로 호일을 벗겨낸다. (사진 가운데)코르크 스크루의 펼친 부분이 병과 직각을 이루도록 꽂아 시계방향으로 돌린다. (사진 오른쪽)스크루 중간에 있는 지렛대를 이용하여 뽑아 올린 후, 끝 지렛대를 다시 지지하여 완전히 뽑아 올린다.