3. 부추 해물전
재료 : 부추 2단, 얇게 썬 물오징어 반 컵, 껍질 깐 작은새우 반컵, 생굴 반컵, 조갯살 반컵, 매운고추 3개(썰어서), 오리브 기름, 팽이버섯 썰어서 1컵, 물

①부추를 깨끗이 씻어 2인치 길이로 자른 뒤, 위의 모든 재료들을 배합하여 번철에 양면을 노릇하게 구워낸다.·

4. 부추 잡채
재료 : 부추 2단, 송이버섯 1LB, 고기 1LB, 당면 1봉지, 양파 1개, 당근 1개, 통깨, 참기름, 빨간 매운고추, 2개 후추, 설탕, 진간장.

①부추를 깨끗이 씻어 3인치로 자르고 송이 버섯은 얇게 썰고 고기는 가늘고 길게 썬다. 양파는 가늘게 썰고 당금은 채썬다. 고추 역시 잘게 썬다.
②당면은 끓는 물에 부드럽게 삶아 물기를 뺀 뒤에 적당히 잘라 참기름에 무쳐 넣는다.
③고기를 먼저 볶다가 야채를 순서대로 넣은뒤 마지막에 당면을 넣고 모든 양념과 함께 볶다가 간을 맟추어 예쁜 접시에 담는다.

<새크라멘토 영광교회 여전도회 제공 (916) 399-5757>