* 음식은 정성과 요령이다. 내용물이 같지 않더라도 다른 재료들을 이용하여 또 다른 맛을 내게 하는 것도 알뜰한 주부의 아름다운 지혜다.

1. 새우 유부초밥
재료 : 유부 한 봉지(12개), 바, 무장아찌 썰은 것 1/2컵, 새우 중간 크기 24개, 식초, 설탕, 올리브 욀, 참기름, 후추, 소금 약간씩, 쑥갓잎(작은것)

만드는 법
①유부는 (한국마켓에 있음) 반으로 잘라서 양쪽 엄지를 이용하여 주머니를 만든다.
②새우는 껍질을 벗긴 뒤에 달구어진 팬에 재빨리 익혀낸다
③됨직한 밥을 용기에 담고 새우와 유부를 제외한 모든 재료들을 혼합하여 식힌다.
④식혀진 밥을 유부 주머니에 수저로 꼭꼭 눌러 담고 맨 위에 빨갛게 익은 새우를 살짝 눌러준다.
⑤작은 크기의 쑥갓잎을 새우 중간에 꽂아주면 모양도 아름답고 향기가 그윽하다.

<새크라멘토 영광교회 여전도회 제공>
(916) 399-5757