머루와인이 노화방지와 동맥경화예방, 항암 효과 등에 월등한 것으로 나타났다.
전북 무주군은 30일 머루와인의 성분을 분석한 결과 에피카테킨 함량이 높아 충치와 구취, 혈당, 혈압의 상승을 억제하는 데 상당한 효과가 있으며 노화방지와 동맥경화 예방, 항암효과가 월등한 것으로 조사됐다고 밝혔다.
이 같은 결과는 무주군이 지난해 ‘머루와인의 기능적 효능 검증 및 머루를 이용한 가공식품개발’을 위해 한국식품연구원에 의뢰한 용역 결과에서 나타났다.
특히 머루는 포도에 비해 항산화성분인 폴리페놀이 1.8배, 플라보노이드가 1.8배, 안토시안이 3.3배나 높은 것으로 나타났으며 조 단백질과 조섬유 함량이 1.6배 높은 것을 비롯해 나트륨 함량은 3.1배가 낮고 칼륨과 칼슘 함량은 2배나 높은 것으로 밝혀졌다.
한국식품연구원 박용곤 박사는 “기능성 연구에서도 머루와인은 포도와인에 비해 항산화 활성을 나타내는 양이온 소거활성이 1.4배, 음이온 소거활성이 1.5배 높은 것으로 나타났다”고 말했다.
또한 “머루와인은 혈관 내피에 작용해 혈관확장 작용물질인 산화질소를 분비하는데 산화질소는 심장을 보호하는 것은 물론, 콜레스테롤을 낮추며 당뇨병과 류머티스, 위궤양, 요실금, 알츠하이머병을 억제하는 효과가 있다”고 밝혔다.