혼탁한 색 피하고 풀·과일향 나면 좋아

무조건 비싼 것이 좋다고 단언할 수는 없다. 특히 초보자라면 더더욱 그렇다. 저렴한 것이라도 충분히 와인을 즐길 수 있기 때문이다.
와인을 고를 때는 우선 색을 살펴본다. 레드와인은 붉은 색과 함께 빛이 나야한다. 혼탁하다면 변질 가능성을 의심해야 한다.
화이트 와인은 황금색 또는 초록빛을 띠는 담황색이어야 하며 역시 맑고 투명해야 한다.
향도 중요한 요소다. 고급와인은 과일과 풀 등 여러 가지 향이 오래 간다. 만약 나무냄새나 곰팡이 냄새가 난다면 코르크 마개가 변질됐을 수 있다.
맛은 레드 와인의 경우 단맛과 신맛, 여기에 탄닌에 의한 떫은 맛이 조화를 이뤄야 한다.
반면 화이트 와인은 단맛과 신맛이 조화를 이루는 것이 좋다.