엘렌 이씨의 요리 사이트
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오늘 우리 저녁 외식(patio에서 먹는 거도 외식 맞죠?^^)이었어요.
Trader Joe’s 시식코너에서 먹어본 샐러드가 맛있길래 비슷하게 만들고, 먹을 때 심심할까봐 mini pita 속에 채워 넣고, 빨간 사과 조각 띄운 애플주스랑 같이 가벼운 저녁식사에요. 일인분에 6-7개는 먹어야 되는 mini pocket salad 귀엽죠?

▲재료: 각종 콩(black bean, kidney bean 통조림 사용했어요 각각 1컵씩), 로메인 상추 채 썬 것, 간 쇠고기 한줌(마늘, 소금 밑간하여 볶아두기), 큰 토마토 1개 깍뚝썰기, 체다 치즈 두꺼운 것으로 2장 작게 썰기, 붉은 양파 잘게 썰기, 미니 피타
재료가 준비되고 볶아둔 고기가 조금 식으면 모두 섞고 소금 후추로 살짝만 간해서 미니 피타(mini pita)속에 잘 채워 넣습니다.
남은 샐러드는 그릇에 담아 같이 놓고 모자라면 만들면서 먹지요.
애플주스에 잘 익어 향이 좋은 사과 한 조각 띄워두니 마실 때마다 향기로운 사과 향이 솔솔~ 바로 여름향기 같아요.