캘리포니아를 비롯한 서해안 지역에서 성공적으로 생산되고 있는 캬버네 소비뇽 와인가운데 중급품 이상을 생산하는 두 개 와이너리 제품을 골라 소개한다.

▲Ch. ste. Michelle, Reserve. ‘98 ($33-)
워싱턴주 컬럼비아 계곡에 있는 이 와이너리의 캬버네 소비뇽은 다른 지역의 것에 비해 대단히 뛰어나다. 그 가운데 이 와인은 오랜 숙성 기간이 필요할 정도로 우량하다.
▲Joseph Phelps, Napa 1999 ($42-)
여기에 추천하는 Joseph Phelps는 ‘Insignia’라고 칭하는 프랑스 보르도 스타일의 붉은 와인을 생산하여 크게 유명해진 와이너리다. 이 와인도 캬버네 소비뇽에 22%의 메를로를 섞은 것으로 깊고 풍요한 맛을 갖고 있는 붉은 와인이다.
김행오<와인전문가>